Les recettes de

Benjamin Guillaume

BEIGNETS AUX POMMES- 4 personnes

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Ingrédients :

  • 200 grs de pommes
  • 1 œuf
  • 100 grs de fromage blanc
  • 20 grs de farine
  • 20 grs de sucre glace
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  • Évider et éplucher les pommes, les couper en rondelles.
  • Séparer le blanc du jaune d’œuf.
  • Bien mélanger le fromage blanc avec le jaune d’œuf et la farine. Monter le blanc en neige en ajoutant une pincée de sel.
  • L'incorporer délicatement au mélange précédent. Disposer une feuille de cuisson dans une poêle.
  • Plonger les rondelles de pommes dans la pâte et faire dorer chaque beignet des deux côtés sur la feuille de cuisson.
  • Saupoudrer avec du sucre, doser selon votre goût.

Équivalence :

Une part représente :

10 grs de sucre, ½ portion de protéines et 1 fruit