Les recettes de

Benjamin Guillaume

CABILLAUD AU LAIT DE COCO- 4 personnes

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Ingrédients :

  • 1 oignon
  • 4 carottes
  • 4 pavés de cabillaud
  • 40 cl de lait de coco
  • 2 c.a.s d'huile d'olive
  • Sel, Poivre

Préparation :

  • Peler et émincer finement les oignons.
  • Couper les carottes en bâtonnets.
  • Couper le cabillaud en dés.
  • Faire chauffer l'huile dans un wok ou un poêle profonde, faire revenir l'oignon 3 minutes et incorporer les carottes 5 minutes en couvrant.
  • Ajouter le cabillaud, le lait de coco, saler, poivrer. Laisser cuire 10 minutes.
  • Servir sur du riz

Équivalence :

Une part représente :
1 portion de légumes, 1 portion de protéines, 10 ML de matières grasses