Les recettes de

Benjamin Guillaume

Poulet Basquaise  - 4 personnes

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Ingrédients :

  • 4 cuisses de poulet
  • 600g de tomates (environ 6)
  • 4 poivrons
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 bouquet garni
  • 140ml de vin blanc
  • 40ml d’huile d’olive

Préparation :

  • Éplucher puis hacher l’ail et l’oignon


  • Laver et couper les tomates en morceau


  • Couper les poivrons en lamelles


  • Faites chauffer l’huile d’olive et faire revenir les cuisses de poulet côté peau


  • Une fois doré retirez les et réserver


  • Dans la même poêle faites revenir l’ail, l’oignon et poivrons pendant 5 min


  • Ajouter les morceaux de tomates, saler et poivrer


  • Couvrez et laisser mijoter pendant 20min


  • Après 20 min ajoutez les cuisses de poulet, le vin blanc et le bouquet garni



  • Laissez mijoter 30-35min

Équivalence :

Une part représente : 1 portion de protéines, 1 portion de légumes, 10 ml d’huile d’olive.