Les recettes de

Benjamin Guillaume

ENCORNETS À LA PROVENÇALE - 2 personnes

Télécharger la recette

Ingrédients :

  • 200 g d’encornets
  • 2 gros oignons (200g)
  • 10 olives noire
  • 2 gousses d’ail
  • 1 boite de conserve de dés de tomates (400 g)
  • 1 cac d’herbes de Provence
  • 10 ml d’huile d’olive

Préparation :

  • Hacher les oignons. Les faire revenir à la poêle dans l’huile d’olive.


  • Couper les encornets en petit cubes de 1cm de côté puis les rajouter dans la poêle.


  • Rajouter la conserve de tomate, l’ail haché finement, les olives, les herbes de Provence.



  • Laisser cuire à feu doux couvert pendant 15 min puis laisser cuire sans couvercle jusqu’à ce que la sauce d’épaississe.

Équivalence :

Une part représente :

 1 portion de légumes, 1 portion de protéines, 10 ml d’huile d’olive.