Les recettes de

Benjamin Guillaume

FLAN DE CRABES AU CURRY - 4 personnes

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Ingrédients :

  • 10 Cl de lait
  • 1/2 boîte de miettes de crabes
  • 6 tomates
  • 1 bocal de pointes d’asperges
  • 4 œufs
  • ½ c.a.c de curr
  • 1 c.a.s de fécules de pommes de terre
  • 100 grs de crème fraîche à 8% de matières grasses
  • ½ salade verte
  • Sel, Poivre


Préparation :

  • Verser le lait dans un récipient spéciale four à micro-onde et le faire chauffer 1 minute.
  • Égoutter puis émietter le crabe.
  • Égoutter et couper les pointes d'asperges en morceaux.
  • Laver et trancher 6 tomates en fines rondelles.
  • Battre les œufs en omelette, ajouter la fécule, le curry. Saler et poivrer.
  • Verser le lait en remuant.
  • Incorporer crème fraiche crabe et asperge.
  • Faire cuire la préparation 10 minutes au micro-onde.
  • Découper en tranches.
  • Disposer sur l'assiette la salade et déposer les tranches de flan par-dessus.


Équivalence :

Une part représente :

 1 portion de légumes, 1 portion de protéines, 10 grs de matières grasses