Les recettes de

Benjamin Guillaume

FRITATTA COURGETTES ET FETA - 4 personnes

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Ingrédients :

  • 2 courgettes
  • 8 oeufs
  • 100 grs de feta
  • 1 c.a.s d'huile d'olive
  • 2 gousse d'ail
  • 1 oignons
  • Sel et poivre

Préparation :

  • Eplucher l’oignon et l’ail, couper et émincer finement.

  • Laver et couper les courgettes en deux, ôter les pepins à l’aide d’une cuillère et couper les en dés.

  • Dans une poêle allant au four, faites revenir 5 minutes l’oignons à l’aide de l’huile d’olive. Ajouter les courgettes, l’ail, le sel et du poivre, mélanger puis couvrir et poursuivre la cuisson 15 minutes.

  • Faites chauffer le four à 200 degrés. Couper la feta en cube.

  • Dans un saladier, battre les œufs, saler et poivrer. Ajouter ensuite la courgette et la feta. Mélanger délicatement et verser dans la poêle.

  • Laisser prendre légèrement l’omelette puis poursuivre la cuisson 15 minutes au four.

Équivalence :

Une part représente :

  1 portion de légume, 1 portion de protéine et 5 mL d’huile