- 4 tomates
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 1 gousse d'ail
- 2 oignons
- 1/2 bouquet de basilic
- 3 c.à.s d'huile d'olive
- 2 c.à.s de vinaigre
- Tabasco, sel, poivre
Préparation :
- Faire bouillir une casserole d'eau, y jeter les tomates entières pendant 1 minutes.
- Peler les tomates et les couper en dés.
- Couper le concombre en deux, retirer les graines puis le couper en petits dés.
- Épépiner le poivron et le tailler également en dés.
- Peler et émincer les oignons et la gousse d'ail. Ciseler le basilic.
- Verser tous les ingrédients dans un blender et mixer jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
- Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur. Servir bien frais et parsemé de feuilles de basilic.
Équivalence :
Une part représente :
1 portion de légume, 10 Ml de matières grasses
