Les recettes de

Benjamin Guillaume

GRATIN DE LÉGUMES - 1 personne

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Ingrédients :

  • 150 grs de légumes de votre choix
  • 10 grs de beurre
  • 10 grs de farine
  • 20 Ml de lait ½ écrémé
  • Sel, poivre, noix de muscade à votre convenance

Préparation :

  • Laver et couper les légumes.
  • Pour la béchamel, réaliser un roux blanc en ajoutant la farine dans le beurre fondu ; puis ajouter le lait et laisser épaissir en remuant régulièrement, assaisonner. 
  • Disposer les légumes dans un plat à gratin et verser la béchamel, faire gratiner au four 30 à 45 minutes à 180°selon l’épaisseur des légumes (vous pouvez aussi les précuire) comme par ex : les endives.


Équivalence :

Une part représente :
10 grs d'huile d'olive, 10 grs de céréales (poids crus)