Les recettes de
Benjamin Guillaume
GRATIN DE LÉGUMES - 1 personne
Ingrédients :
- 150 grs de légumes de votre choix
- 10 grs de beurre
- 10 grs de farine
- 20 Ml de lait ½ écrémé
- Sel, poivre, noix de muscade à votre convenance
Préparation :
- Laver et couper les légumes.
- Pour la béchamel, réaliser un roux blanc en ajoutant la farine dans le beurre fondu ; puis ajouter le lait et laisser épaissir en remuant régulièrement, assaisonner.
- Disposer les légumes dans un plat à gratin et verser la béchamel, faire gratiner au four 30 à 45 minutes à 180°selon l’épaisseur des légumes (vous pouvez aussi les précuire) comme par ex : les endives.
Équivalence :
Une part représente :
10 grs d'huile d'olive, 10 grs de céréales (poids crus)
