Les recettes de

Benjamin Guillaume

SOUPE ONCTUEUSE DE BROCOLI AU LAIT D'AMANDE - 2 personnes

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Ingrédients :

  • 600 g de brocoli
  • 25 cl de lait d’amande
  • 4 c.à.s de fromage frais allégé
  • 1 oignon rouge
  • Sel, Poivre

Préparation :

  • Détacher les fleurettes du brocoli, les déposer dans le panier d’un cuit-vapeur et faire cuire 20 min.

  • Mixer avec le lait, du sel et du poivre.

  • Servir bien chaud avec 1 c.à.s de fromage dans chaque bol, un tour de moulin à poivre et quelques lamelles d’oignon rouge.

Équivalence :

1 part représente : 1 part de légumes et 1 produit laitier