Les recettes de

Benjamin Guillaume

TACOS- 2 personnes

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Ingrédients :

  • 4 Tortillas de blé
  • 1 oignon
  • 1 tomate
  • 20 Cl de coulis de tomate
  • 200 grs de viande haché
  • 1 petite boite de haricots rouges
  • 1 laitue
  •  ½ Poivron vert ou rouge
  • 2 c.à.s d’huile d’olive
  • Cumin, sel, poivre
  • Tabasco (facultatif)

Préparation :

  • À la poêle, faire dorer l'oignon émincé dans 2 c.à.s d'huile d'olive.
  • Rajouter la viande, assaisonner et laisser cuire 5 min.
  • Laver les feuilles de laitue.
  • Couper les tomates et le poivron en petits dés.
  • Incorporer le tout à la poêle avec le coulis de tomate, et poursuivre la cuisson pendant 5 min.
  • Égoutter les haricots rouges et les ajouter 2 minutes avant la fin de cuisson.
  • Hors du feu, ajuster l'assaisonnement et saupoudrer généreusement de cumin (facultatif : rajouter quelques gouttes de Tabasco). 
  • Garnir les tortillas de préparation et les refermer en les roulant comme des crêpes. Disposer 1 feuille de laitue sur chaque tacos avant de servir.

Équivalence :

Une part représente :

100 grs de féculent, 1 portion de légume, 1 portion de protéine, 10 Ml d’huile d’olive

Tacos - 2 personnes

Ingrédients

4 Tortillas de blé

1 oignon

1 tomate

20cl de coulis de tomate

200g de viande haché

1 petite boite de haricot rouge

 ½ Poivron vert ou rouge

2 CS d’huile d’olive

Cumin, sel, poivre

Tabasco (facultatif)

Préparation

• A la poêle, faire dorer l'oignon émincé dans 2CS d'huile d'olive.

• Rajouter la viande, assaisonner et laisser cuire 5 min.

• Laver les feuilles de laitue.

• Couper les tomates et le poivron en petits dés.

• Incorporer le tout à la poêlée avec le coulis de tomate, et poursuivre la cuisson pendant 5 min.

• Egoutter les haricots rouges et les ajouter 2 min avant la fin de cuisson.

• Hors du feu, ajuster l'assaisonnement et saupoudrer généreusement de cumin; on peut aussi rajouter quelques gouttes de Tabasco.

• Garnir les tortillas de préparation et les refermer en les roulant comme des crêpes. Disposer 1 feuille de laitue sur chaque tacos avant de servir

Équivalence

1 part représente : 

100g de féculent, 1 portion de légume, 1 portion de protéine, 10 ml d’huile