Les recettes de

Benjamin Guillaume

TACOS- 2 personnes

Ingrédients :

• 4 Tortillas de blé
• 1 oignon
• 1 tomate
• 20 Cl de coulis de tomate
• 200 grs de viande haché
• 1 petite boite de haricots rouges
  

• 1 laitue
•  ½ Poivron vert ou rouge
• 2 c.à.s d’huile d’olive
• Cumin, sel, poivre
• Tabasco (facultatif)
  

Préparation :

• À la poêle, faire dorer l'oignon émincé dans 2 c.à.s d'huile d'olive.
• Rajouter la viande, assaisonner et laisser cuire 5 min.
• Laver les feuilles de laitue.
• Couper les tomates et le poivron en petits dés.
• Incorporer le tout à la poêle avec le coulis de tomate, et poursuivre la cuisson pendant 5 min.
• Égoutter les haricots rouges et les ajouter 2 minutes avant la fin de cuisson.
• Hors du feu, ajuster l'assaisonnement et saupoudrer généreusement de cumin (facultatif : rajouter quelques gouttes de Tabasco). 
• Garnir les tortillas de préparation et les refermer en les roulant comme des crêpes. Disposer 1 feuille de laitue sur chaque tacos avant de servir.
  

Équivalence :

Une part représente :

100 grs de féculent, 1 portion de légume, 1 portion de protéine, 10 Ml d’huile d’olive