Les recettes de

Benjamin Guillaume

TARTE À LA TOMATE - 4 personnes

Télécharger la recette

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée 
  • 800 grs de tomates 
  • Moutarde de Dijon
  • Huile d’olive
  • Herbes de Provence ou Origan
  • Sel et Olives noires (facultatif).

Préparation :

  • Précuire la pâte au four (percer la pâte préalablement avec une fourchette) 5 minutes à 210°
  • Pendant ce temps, couper les tomates en rondelles d’environ 3 mm d’épaisseur.
  • Sortir la pâte et badigeonner le fond de moutarde (environ 3 grosses cuillères à soupe).
  • Disposer les tomates sur la moutarde en les faisant se chevaucher.
  • Saupoudrer d’herbes de Provence ou d’Origan, ajouter 2 pincées de sel et quelques olives noires (facultatif).
  • Verser une cuillère à soupe d’huile d’olive sur le tout .
  • Enfourner pour 20 minute a 210°, puis recouvrir d’un papier aluminium. Rajouter 20 minutes supplémentaires (bien surveiller que la pâte ne brûle pas selon la puissance de votre four).


Équivalence :

Une part représente :
35 - 40 grs de féculents, 10 ML de matières grasses, 1 portion de légume